Caption :

Like its moniker, sweet and sour stir-fries is loved by many households due to its harmonious balance of sweet, sour, and savory. The dish features colourful vegetables stir-fried with any protein of choice, from chicken, pork, and even prawns. The trick to making a delicious sweet and sour dish lies in perfecting the gravy to be just sticky enough to evenly coat the ingredients, as well as using the right heat to maintain the vegetables’ natural crunchiness. A sweet and sour dish goes best with steamed white rice. Easy to make, simple but delicious, this makes it a household staple for many Thais.
.
Old Town Thai Cooking Studio has included this menu into the ‘Old Town Thai’ class to reflect the school’s location of Charoen Krung. Constructed between 1861 and 1934, Charoen Krung Road was the first modern road to be constructed following the Western standard. One of the oldest areas in Bangkok, Charoen Krung is historically rich with a diversity of different cultures and ethnicities.
.
The menus that we have included in this class are thus inspired by our desire to portray the diverse culinary history of the area, with dishes such as poh pia tod (deep-fried spring rolls), lab gai (Thai chicken salad), pad thai, sweet and sour stir-fry, and mango with sticky rice. The sweet and sour dish, whose roots lie in the Thai-Chinese community, is a great example of how Chinese dishes have been adapted to fit the Thai palate over the years.
.
For more information and course enquiries >>>>>> https://www.oldtownthaicooking.com/
.
#thaicookingschoolinbangkok #thaicookingclassinbangkok #thaifood#thaicookingclass #thingstodobangkok #thingstodoinbangkok#bangkokattractions #thailandtravel #thaiexperience #thaichef#amazingthailand #authenticthaifood

ผัดเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารจานผัดที่มีรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม ครบทุกรสอย่างลงตัว สามารถเลือกใช้โปรตีนชนิดต่างๆ อย่าง ไก่ หมู กุ้ง นำมาผัดกับผักสดชนิดต่างๆ ให้มีสีสันสวยงาม เคล็ดลับอยู่ตรงการปรุงรสให้น้ำซอสอร่อยกลมกล่อมเหนียวเคลือบวัตถุดิบอย่างพอดิบพอดี รวมถึงการผัดโดยรู้จักใช้ไฟที่ทำให้ผักยังคงความสดกรอบ ผัดเปรี้ยวหวานรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูอร่อยอย่างง่ายๆ อันเป็นของโปรดของทุกคนไทยทุกบ้านก็ว่าได้
.
Old Town Thai Cooking Studio ใส่เมนูเด่นจานนี้ให้อยู่ในคลาส ‘Old Town Thai’ เพราะเราต้องการจะสื่อถึงย่านเจริญกรุงที่ตั้งของโรงเรียนเรา อันเป็นย่านเก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ เป็นถนนสายแรกที่สร้างตามแบบตะวันตกระหว่างปี พ.ศ. 2404 ถึง 2477 ทั้งยังมีความหลากหลายทางด้านเชื้อชาติของผู้อยู่อาศัย
.
เมนูที่เรารวบรวมมาไว้ในเซ็ตนี้นี้จึงได้รับแรงบันดาลใจและต้องการบอกเล่าเรื่องราวความเก่าแก่และหลากหลายของอาหารในละแวกนี้ เป็นต้นด้วย ปอเปี๊ยะทอด ลาบไก่ ผัดไทย ผัดเปรี้ยวหวาน ข้าวเหนียวมะม่วง และผัดเปรี้ยวหวานจานเด่นจานนี้ซึ่งมีรากมาจากอาหารของคนไทยเชื้อสายจีนจีน หากได้รับการปรับให้มีเอกลักษณ์รสชาติแห่งความเป็นไทยเอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ